Marcia Mendez

Aroma und Geschmacksbeschreibung: Kirsche - Cherry , Pink Grapefruit, Traube - Grape 

Farmer: Marcia Mendez

Herkunft: Ecuador

Region: Zamora Chinchipe

Anbauhöhe: 1350 - 1450 m

Varietät: Typica Mejorado

Verarbeitung: Natural

Importeur:  QIMA Coffee

Über den Kaffee:

Von der Hochlandfarm Yangajora in Chito, Zamora Chinchipe, zeigt diese Nano-Lot  die Präzision und Wissen von Marcia
Méndez. Dieser Typica Mejorado wird auf einer Höhe von 1350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und mit einer sorgfältig geführten, natural
Process verarbeitet. Er spiegelt das besondere Mikroklima im Süden Ecuadors wider. Die Tasse offenbart ein lebhaftes Profil
von Kirsche, Grapefruit, Traube und Karamell und bietet ein elegante Balance das durch sorgfältiges Handwerk und die Umwelt geprägt ist.
In einer Region, in der der Goldbergbau oft die Landwirtschaft überschattet, sticht Marcias Engagement hervor - ein stilles Streben nach
Qualität und Widerstandsfähigkeit, verwurzelt in den Bergen von Chito.

Die Varietät TYPICA MEJORADO:

Typica Mejorado ist eine hoch geschätzte Kaffeesorte, die für ihre raffinierte Tassenqualität, ihre blumigen Aromen und ihre helle,
elegante Säure bekannt ist. Trotz seines Namens ist Typica Mejorado keine einfache Selektion von Typica, sondern eine verbesserte Linie, die
in Ecuador entwickelt wurde. Sie wurde mit Unterstützung von NESTCafé (dem landwirtschaftlichen Zweig von Nestlé Ecuador ) in erster Linie durch lokale Baumschulen vermehrt, um den Bauern bessere Erträge, größere Krankheitsresistenz und ein außergewöhnliches Tassenpotenzial zu bieten. Heute wird
Typica Mejorado von Spezialitätenherstellern für sein lebhaftes sensorisches Profil und seine Ausgewogenheit zwischen Qualität
und einfachem Anbau geschätzt - eine ecuadorianische Selektion, die im Stillen einige der besten Kaffees des Landes hervorgebracht hat.