Carmo Estate

Aroma und Geschmackbeschreibung: Mirabelle , Orangenzest - Orange peel, Ananas - Pineapple

Produzent: Fazenda Carmo Estate - Tulio Junquiera

Region: Monte Belo

Anbauhöhe: 950 - 1200 m

Varietät: Arara

Verarbeitung: Natural

Importeur:  Rehm & Co

Über den Arabica ARARA :

Arara ist eine relativ neue Varietät und durch die hohe Tassenqualität, Produktivität und Resistenz gegen den Kaffeerost, immer mehr in den Focus der Farmer gerückt. 

Die Entwicklung von neuen Varietäten ist ein sehr langer Prozess, Arara wurde erst im Jahr 2012 von dem Institut Procafe freigegeben, nach 15 Jahren Forschung. Arara war noch nicht einmal eine geplante Kreuzung, die Varietät wurde selektiert von einer natürlichen Kreuzung einer Sachimor Varietät und/oder eines Yellow Catuais oder Yellow Icatus.
Arara ist eine Zwergvarietät, also kleine und sehr produktive Kaffeebäume, mit gelben Früchten, die immun sind gegen den Kaffeerost. Mittlerweile entstammen knapp 60% der angeforderten Samen von Procafe von der Arara Varietät.