Barokah Bersema WASHED

Aroma und Geschmackbeschreibung: Aprikose - Apricot , Zitrus - Citrus, Brauner Zucker - Brown Sugar

Produzent: Koerintji Barokah Bersama Cooperative

Region: Kerinci, Sumatra

Anbauhöhe: 1400 -1700 m

Varietät: Andung Sari, Sigarar Utang

Verarbeitung: Washed

Importeur:  Sucafina

Über den Kaffee:

Die 320 Mitglieder der Koerintji Barokah Bersama Cooperative leben und bewirtschaften ein Plateau am Fuße des Mount Kerinci auf der Insel Sumatra. Der Mount Kerinci ist einer der vielen Vulkane des Pazifischen Feuerrings, die Teil eines fast ständigen Tanzes von Eruptionen und Plattenbewegungen sind.

Diese Kooperative wird von Triyono geleitet, der die Mitglieder bei der Verarbeitung und Röstung ihres eigenen Kaffees anleitet. Neben der Trockenmühle befindet sich eine voll ausgestattete Rösterei, die auch ein Labor für das Cupping umfasst.

Fast alle Farmen auf Sumatra sind klein. Im Durchschnitt sind die Farmen zwischen 0,5 und 2,5 Hektar groß. Kaffee ist in der Regel die wichtigste Einnahmequelle für die Bauern, aber die meisten bauen ihre Bäume auch zusammen mit Gemüse, Kartoffeln und Obst an. Diese Zwischenfrüchte machen einen wesentlichen Teil der jährlichen Ernährung der Familie aus.

Neben dem Kaffeeanbau arbeiten viele Kleinbauern auch als Lohnarbeiter in nahe gelegenen Teeplantagen. Wie der Kaffee ist auch der Tee eine wichtige Einnahmequelle in dieser Region. Die größeren Teeplantagen liegen oft in der Nähe von Kaffeeplantagen. Wenn die Kaffeeernte beendet ist, gehen die Kaffeebauern dorthin und pflücken die Teeblätter mit Hilfe von Vertragsarbeitern.