El Olmo

Aroma und Geschmackbeschreibung: Ananas, Mango, Nougat

Herkunft: Mexico

Farm: Finca El Olmo

Anbauhöhe: 1500 m

Region: Teocelo, Veracruz

Varietät: Marsellesa 

Verarbeitung : Natural

Importeur: Rehm & Co

Geeignet für Filterkaffee

Über die Herkunft:

Die kühleren Temperaturen in den Anhöhen um Teocelo und der Schatten sorgen dafür, dass die Bohnen langsamer reifen und sich schließlich dichter entwickeln. Bohnen mit höherer Dichte entwickeln einen tieferen Geschmack und Aromen.

Die Olmo-Kaffeefarm ist in ihrem Nachhaltigkeitsansatz einzigartig, denn ihr im Schatten angebauter Kaffee wird mit Sonnenkollektoren, organischem Kompost und afrikanischen Hochbeeten aufbereitet und sogar die C02-Belastung durch den Transport der Kaffeesäcke wird von der Olmo Kaffeefarm durch die Pflanzung von Obstbäumen vor Ort kompensiert.